裂纹黄瓷瓶53度闽台玉山典藏**酒500ML酱香型

裂纹黄瓷瓶53度闽台玉山典藏**酒500ML酱香型

容量：500毫升
酒度：53%
主要原料：高粱、小麦
保存期限：无限期
产品种类：白酒
类型：酱香型
产地：闽台
单位：箱（12盒）
储藏方法：干燥、密封

嘉义酒厂也建立了闽台帝一座专酿高粱酒的酒窖，制作出具有闽台特殊风味的原窖高粱酒，这就是“玉山闽台原窖”的由来。中式白酒的酒液一如威士忌的新酒般清澈通透高酒度，但因麹菌与纯粮固态发酵缘故，高粱本身就有许多细致风味，不需入桶吃桶味。老师傅正在制作麹饼，是高粱风味的关键来源之一。麹饼的原料是小麦，这也是为什么高粱酒酒标上的原料标示，除高粱外还有小麦。

玉山三年高粱酒的优势来自“厚工”的坚持，除了制程坚持三蒸三酿，采用繁复的酿酒工艺外，玉山三年高粱酒乃以精选上乘优质的高粱米做为发酵基质，以生小麦自然培育而成之大曲，历经拌麹入槽、控温发酵，辅以缓气蒸馏、掐头去尾，撷取香气醉精纯段之酒液，移除具有辛辣味之杂质，酒液再经入库三年熟成。

所以说，高粱真的比不上威士忌吗？个人期期不以为然，不少威士忌*参访嘉义酒厂，也只有赞叹。Keeper邱德夫就说过：“习于以威士忌蒸馏工序观天下烈酒的我等，嘉义酒厂开敞了一扇窥探中式白酒制程的大门，无论是高粱原料、自然落菌、干式蒸馏以及陶坛熟陈，都让我如刘姥姥进大观园般惊叹不已，而一口饮入刚蒸馏出仍温热的酒液，让热流直透胸扉的畅快，除非亲临体验否则无从述说其万一。”