酱香型52度0.5公升闽台玉山陈年**高粱酒TTL菸酒纸盒详细内容
酱香型52度0.5公升闽台玉山陈年**高粱酒TTL菸酒纸盒
容量:500毫升
酒度:52%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:闽台
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
两次投料,即下沙、造沙,这是**酒生产打基础的环节。下沙是指在重阳时,把高粱磨成二八成,润粮加母糟蒸透,摊凉,拌曲,经堆积发酵后又入窖发酵一月。造沙,是将高粱磨成三七成,与下沙时发酵的酒醅混合蒸熟又循环往复下沙的工艺。
“三高”是**酒整个酿造工艺流程中的核心工序。即高温制曲、高温堆积、高温流酒。高温制曲形成的大曲具有特殊的香味,是**酒风味物质的重要来源之一,也是后期酿酒发酵的重要基础;
高温堆积发酵工艺在充分网罗自然环境微生物的同时又通过温度进行优胜劣汰,可以称之为二次制曲,所发生的化学反应产物是**酒香气成分的重要来源;

**酒的整个酿制工艺是传统与现代的**结合,技术与艺术的结晶。有一位诗人这样形容:“**酒是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地灵气,吸日月精华,捕捉特殊环境里**的微生物发酵、柔和、升华而耸起的一座液体金字塔。”
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