玉山典藏闽台**酒53度500ml酱香型黄瓷瓶详细内容
玉山典藏闽台**酒53度500ml酱香型黄瓷瓶
容量:500毫升
酒度:53%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:酱香型
产地:闽台
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
玉山典藏闽台**酒由闽台经验较丰富的酿酒大师群,严选**高粱,小麦,汲取**澄净的酿酒明泉,于低温的环境中循古法纯粮酿造,固态长期发酵,坚持只汲取蒸馏过程中较精华的原浆酒窖藏陈酿,尽收天地日月精华,酒体丰满平衡,浑厚够劲,呈现出闽台清香型白酒刚中带柔,甘醇颈爽的经典口感。

玉山**酒的生产原料主要是高梁和小麦,其中高梁为主粮,小麦为大曲原料,比例一般为1:1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱,以红缨子高粱品种为主,为惠及农民,采购价在8.2元/公斤。酱香型白酒出酒率低,有5斤粮1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵,茅台镇微生物环境的**,**酒因此产量也有限。
玉山**酒酿制技艺”有农耕社会酿酒的特征。“首先是季节性生产,这是判断酿酒工艺历史悠久的关键。为什么我们五月端午采曲?因为端午小麦熟了。小麦熟了,要把多余的粮食酿成酒。那个时候,因为没有很多仓库装余粮,所以把多余的粮食做成酒。再如为什么重阳投料?这个时候高粱熟了!那就要算一算,人要用多少,生畜要用多少,剩余多少,才投下去酿酒。我们到现在还严格的按照季节性生产。
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