招财进宝2斤装特级58度金门高粱酒
容量:1000毫升
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:中国台湾
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
金门纬度位于北纬24.5度,宜人的自然气候、珍贵的地质水源、优质的酿造原料、特殊的陈放容器以及*特的窖藏环境构成了金门高粱酒的酿酒生态。门属亚热带海洋性季风气候,因金门为在海峡中之岛屿,四面无高山屏障,中间则丘陵起伏。年均温为摄氏20.9度,年平均降雨量不足一千公厘,四至九月是雨季,占全年降雨量80%,*特的海洋性岛屿气候孕育了*特风味的金门香型高粱酒。
金门高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分:
制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨搅和制曲块培曲堆曲磨渠加入高梁发酵 完成制曲工作。
酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡蒸煮冷却扮曲发酵蒸馏(**道酒)再扮曲再发酵再蒸馏(*二道酒)完成酿酒生产作业。
包装:将蒸馏的**、二道酒调配酒度融合后再存入地窖,经六个月以上时间除去糟味,再经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品应市。
**的金门高粱酒,晶莹剔透,清香扑鼻。入口绵、落口甜,甘醇爽口,齿颊留香,久久不散。因为酒质特殊,目前已逐渐被引用为调制鸡尾酒的圣品。我国白酒*沈怡芳、梁邦昌,评酒委员吴晓萍、赵书民、王利杰、熊玉亮等*组成的*组,对金门高粱酒的酒体风格进行了鉴评,结论如下:“无色透明,清香典雅,味绵柔尚醇厚,香味协调、甘冽、净爽,余味久长,风格典型。”