清香型白酒典藏淡丽八八坑道42度高粱酒黄盒

清香型白酒典藏淡丽八八坑道42度高粱酒黄盒

容量：600毫升
酒度：42%
主要原料：高粱、小麦
保存期限：无限期
产品种类：白酒
类型：清香型
产地：闽台马祖
单位：箱（6盒）
储藏方法：干燥、密封

八八坑道酒严选**高粱小麦作为酿造原材料，引用妈祖牛角岭**纯净的矿泉水，以清香型白酒证棕的传统酿造工艺酿造。并且用固态低温长期发酵，再加以清蒸清烧，只撷取蒸馏过程中的精华液体，并将之窖藏于温湿度条件*特且适宜的八八坑道中，历经时间的酝酿和淬炼，已达到其刚中带柔、甘醇劲爽的口感。非常有代表性的例子就是，八八坑道妈祖1052诞辰纪念酒。1052年的陈酿和传承，酒味更加清香甘醇。

马祖高粱酒好喝有秘密？马祖四面环海，岩石结构为花岗岩，拥有得天*厚酿酒**的麦饭石渗透泉水，一甲子的“纯**纯粮固态发酵”酿酒技术，全醉寒冷的气候，绝家的低温酿酒环境，再加上八八坑道恒温、恒湿的储酒窖藏，成就酿制高粱酒的醉佳条件。

大曲从曲坯入房培养到培养结束，整个培养周期控制在24—26天，在曲房中要进行6—7次翻曲，**次翻曲方式大概一致，*四次翻曲进入大火期，后火期翻曲时会撤走每层曲块之间起间隔作用的竹板，最后养曲时再翻一次。发酵培菌中把好“三关”，即上霉关、大火关、收火关；遵循“两则”，即“冷热对调、轻重对调、软硬间调、软曲放**层、热曲放两边、冷曲放中间”的翻曲原则和“前缓、中挺、后缓落”的升温控制原则。